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哔——现在是煲汤时间
15
08 3 月

A. 小排萝卜汤

原料：猪肋排500克，白萝卜若干，新鲜香菇，鲜笋，姜，小葱，黄酒，盐，味精少许。

做法：
1、萝卜切块，香菇切条，鲜笋切片，姜拍散，葱切成葱花，待用。
2、将排骨焯水，待煮出浮沫，捞出洗净；重新放清水煮排骨。姜切片，投入汤中。
3、待水沸后，加入2勺黄酒，放入香菇、鲜笋，盖上锅盖，关小火炖。
4、至少30分钟后，加入萝卜块，盖锅盖再炖至萝卜酥软，关火。加盐、葱花、味精。

特色：猪肉性温，萝卜通气。

B. 蛤蜊墨鱼汤

原料：蛤蜊250g，墨鱼300g，金针菇，生姜，熟地黄，党参，盐少许。

做法：
1、蛤蜊放清水中养上大半天，等待其泥沙吐净。
2、把蛤蜊洗干净，墨鱼洗后撕掉黑膜切成大概三四厘米长的段，将生姜切好备用。
3、在锅内放入清水，放入蛤蜊、墨鱼段、金针菇、生姜，再放一点熟地黄和党参。
4、先用大火煮5分钟，之后改用小火炖两小时。
5、最后加入一点点盐，但不宜放多，否则不但会破坏汤的原本鲜味，还会加重肠胃的负担。

特色：熟地黄有通血脉等功效，而党参可益气生津，再配合蛤蜊、墨鱼是个不错的组合。

往昔今日曾经写过：

Posted by Summer on 16:26 in 生活誌 12 Comments »

12 Responses

  1. 神仙 Says:
    15
    08 3 月

    熟地黄，党参…………

  2. L.Six. Says:
    15
    08 3 月

    话说一个月前我们宿舍热烈讨论了在宿舍开灶的提议，后来发现没把握做出无毒的食物，只好作罢

  3. Rion Says:
    15
    08 3 月

    其实有时觉得 煲汤过程的那种期待性 比喝汤时更有味道的 只要功夫做足 那么 味道也是差不到哪里去的 最为奇妙的是 如此简单些的材料 通过不同的搭配 出来的就是别样的味道 似乎其中蕴藏着某种不可外言的秘密

  4. Blanche Says:
    15
    08 3 月

    自己总结出来的么？
    好神奇的样子

  5. 冰蓝 Says:
    15
    08 3 月

    我飘过……我什么都没看到…… 😐
    (等请我喝汤的时候我再飘回来 😳 )

  6. LL Says:
    15
    08 3 月

    私房菜系列？

  7. 浩瀚 Says:
    16
    08 3 月

    倾向喝煲汤 A。 ❗

  8. 1231 Says:
    16
    08 3 月

    汤..不难喝就行..只当它是一个菜..

  9. jerry Says:
    16
    08 3 月

    天天越来越像上海男人了。谁嫁给你真幸福类。。。 😀

  10. sissis Says:
    17
    08 3 月

    😳 这样能快递不？

  11. c Says:
    18
    09 2 月

    現在的男生都下廚么？

  12. Summer Says:
    18
    09 2 月

    @c, 权当消遣：）

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