Top

圣诞补记
29
10 12月

1. 节日通常最后都会与美食相关。
2. 昊子强强来沪过节,虫子嘉嘉盛情接待。
3. 大家其乐融融去吃了三人行骨头锅,并喝了点小酒。
4. 平安夜试图在天钥桥路找个地方K歌,但事实证明,不可行。
5. 谢谢昊子强强送来的圣诞礼物,很有趣:)

到站,下车
10
10 12月

2006.10.8 ~ 2010.12.10

也许除了时间,没有什么是不变的,
感谢与你一路走过的日子。

原来你们在wordpress.com都是不允许的!
01
10 12月

在Kevin老湿与客服一番邮件往来之后,我了解到原来这些在wordpress.com中均被禁止!

Hi there,

I’m sorry, but that embed code will not work because we remove JavaScript, Flash, iframe, object, form, and input tags for security reasons.

Please see the following page for full details:
http://support.wordpress.com/code/

Best,

Justin S.
Automattic | WordPress.com

骗术升级
29
10 11月

年底又至,骗子们纷纷行动,继某年我有孩子的故事之后,这个周末我又有了从未办过的信用卡及从未收到过的邮包。贴出来与君分享,大家一起提高警惕。

建行提醒:我行已成功在您账户中扣除1200,请注意还款日期,详询021-26527206《建设银行》

发信人手机号码:13262512851

您好!南京市邮政局通知:您有一份包裹已被我局安检部门查扣,将无法投递,请速与025-66953840联系

发信人手机号码:13158060251

Ps: 不知是否为巧合,这两则分别发到我不同手机号上的诈骗短信,均出自中国联通号码。

这究竟是什么鱼?!
21
10 11月

豉汁蒸鲈鱼?鳜鱼?

这是迄今为止第二次烧鱼,上一次是煮了鲫鱼汤,这次是想试试看清蒸。

去菜市场里常去的那家水产铺,老板娘极力推荐鲜活鲈鱼,每条23元。当时我的精神应该没有恍惚,大脑也未失忆,分明记得老板娘是将此鱼称之为“鲈鱼”。可当羊老师将照片贴在微博上之后,喵喵小花等童鞋纷纷表示,这完全是一条鳜鱼!OMG……我究竟买了条什么鱼?或许我应该傍晚去菜场的时候,拎着鱼骨头去质问一下老板娘!

不论如何,这条鱼吃起来味道颇好,记录一下做法:

1. 用来清蒸的鱼不必太大,500~600g即可,请鱼贩将其杀好,清洗干净,在两侧鱼背上各划两道口子。
2. 切好姜丝、葱段,铺在鱼身上,鱼嘴、鱼腹中也要塞一些进去,料酒中溶一些食盐,淋在鱼身上,既可去腥,又能提鲜,腌制20~30分钟即可。
3. 在蒸锅中让水烧开,将盛有鱼的盘子置于锅中,盖好锅盖,大火蒸10分钟,关火后千万不要揭开锅盖,让余热继续“虚蒸”5~10分钟,否则会出腥味。
4. 在这期间,将豆豉和鲜酱油混合,加糖少许,一起倒入炒锅中烧热备用。
5. 用夹子将盘子从蒸锅中取出,倒掉盘中的汤水,这个汤水有腥味,不用保留。
6. 将4中的豉汁淋在鱼身之上,再在鱼身上铺上一些新鲜的姜丝和葱段。
7. 在炒锅中倒入一些食用油,滴入少量麻油,混合烧热,淋在鱼身之上,即可将6中放入的葱姜香味逼出,并能让鱼的色泽更好。

好在不论这是鲈鱼还是鳜鱼,都有两则显见之好处:
1. 鱼肉呈蒜瓣状,刺很少(这是决定性因素);
2. 味道鲜美,营养丰富。

动脑时间,请听题
20
10 11月

Q1:
请证明:任意6个人中,必定3个是彼此认识或彼此不认识。

Q2:
有一堆硬币在桌上,其中10枚正面朝上。如果蒙住你的眼睛将硬币分成两堆,如何让左右两堆中正面朝上的硬币一样多?

鸽巢原理:12

金汤肥牛
14
10 11月

周五晚上在家里煮火锅,买了羊肉卷和牛肉卷各一盒,结果后者压根没开封便已饱腹。于是,牛肉卷放在冰箱里保存,今晚拿出来做成一道“金汤肥牛”。

金汤肥牛

准备食材:
火锅肥牛卷250克,金针菇150g,粉丝1把(50克),干辣椒8颗,花椒10颗,姜蓉10克,蒜蓉10克,小葱1把。

制作步骤:
1. 肥牛卷提前45分钟从冰箱取出解冻,金针菇切去根部的一段洗净备用,绿豆粉丝提前用温水浸泡30分钟至软备用。
2. 生姜、大蒜剁碎,小葱切成细段,干辣椒水洗净后用剪刀剪成小段备用。
3. 将金针菇置入开水锅中氽烫1分钟捞起,再放入绿豆粉丝氽汤1分钟捞起备用。
4. 炒锅中倒入油,冷油时就撒入花椒用小火炸至出香味,花椒变焦色时再放入姜蒜炒出香味。
5. 往炒锅中加入白开水,再加入陈醋、生抽、白胡椒粉、鸡精大火煮开。陈醋根据各人口味酌情考虑,因生抽中已有味精成分,故鸡精莫加太多。
6. 水开后加入烫过的金针菇、粉丝、肥牛卷,煮至肥牛片由红转为白色即可起锅。
7. 起锅后装入浅盘内,表面洒上小葱碎及干红椒。
8. 在小奶锅内倒入芝麻油、沙拉油,1:1混合烧热,趁热淋在香葱碎及干红椒上。

小贴士:
1. 肥牛卷、金针菇及粉丝都很容易熟,不必煮太久,以免肉质变老、粉丝煮烂。
2. 最后一步的热油,一定要将油烧热,方可将葱和干辣椒的香味带出来。
3. 粉丝汆水不要太早,以免涨开。
4. 如果不喜欢放陈醋或是担心加了陈醋后菜的颜色太深,也可以用柠檬汁替代。