这周去过一趟宜家，原本只是想把会员积分兑换的礼品拎掉，未曾想随便逛逛有买回一些零碎。路过灯具展厅时，还在想着买一盒灯泡回来备用——用于床头灯的储备早已用完。找了半天，发现这款灯泡似乎连同灯具本身一起消失。可能时间太过久远，灯具或已停产，灯泡自然也没存在的必要。想再买一款新的床头灯回来放着——LED光源，99元。犹豫之后的结果是没买，现在用着的应该不会坏掉吧。

结果，墨菲定律再次显出威力，周五晚上，床头灯在某次关闭之后就再也没亮起来。早晨起来对着亮光一看，原来是灯丝断掉。

周末两天，上海阴雨连绵，湿漉漉不说，并且阴冷。这场从周一就说要下的雨，最终延期到周末才真的下起来。下楼去剪头发，回来之后顿时没有勇气再去宜家，乖乖呆在屋子里不想动弹。还好路过水果店时买了一斤草莓，回来洗洗干净，坐在空调下面一口气全部消灭光，一起吞下去的还有没有床头灯用的愤懑。

下周是兔年的最后一个工作周，祝温暖顺利。

===== 2012/01/16 更新 =====

今天下班约了光光又去IKEA晃了一圈，最后在角落里找到了E14口 28W的灯泡，买了一盒回来，果然能用！除了瓦数比以前的大了3W，其他都一样。不过价格比较坑爹，两个灯泡要34.9元……

 ===== 2012/02/06 更新 =====

春节前买的两枚贵价灯泡之一已于上周殉职，考虑到假期不在家，实际使用时间甚至不足一周，即便IKEA也难让人省心。正好看到Solrex Yang的最新博文《灯泡接口》，其中对“E14”这样的型号参数给出了介绍，推荐阅读。

元旦后降温，没留意，被感冒击中。周五晚上公司年会后，回家路上拦车等了近半个钟头，于是更重。今天虽好些，但也没啥力气。天冷，就煮皮蛋瘦肉粥吧，既简单易行，又可补充营养。简单记录一下做法：

1. 猪瘦肉100g，洗净后切成细肉丝，用盐腌制15分钟。
2. 大米50g，淘净后，用水浸泡30分钟后放入电饭煲，选择“汤/粥”一档，让它自己煮着就好。
3. 切姜丝少许；皮蛋切成小块备用（切皮蛋时，菜刀上抹点油会更容易切）。
4. 将之前腌制的肉丝放入清水中大火汆水，撇去泡沫，捞出肉丝。
5. 在白粥基本成型后，将其从电饭煲转移到锅中，放入皮蛋、肉丝、姜丝，撒入少许食盐调味，小火慢煮约20分钟即可。

PS: 皮蛋不要放太早，否则很容易被煮化而消失。

窗台上有一盆多肉植物，特点是极富小清新气息，且很好养活，隔些天浇点水就好。

它也很顺利地茁壮成长，不但冒出了细长笔直的细杆，还有要开花的趋势。

今日阳光灿烂，窗外依旧寒气逼人，但屋内洒满阳光，对比之下，温暖宜人。

原本坐在窗前看书，无意中抬头一瞥发现小清新植物的枝桠上竟挂着一滴泪，

开始以为是温差大了，窗户边上的水汽凝结所致，

可用手触摸后发现，类似胶质……

未能继续格物致知，权当天冷，苦它窗前受冻流泪罢。

这是迄今为止第二次烧鱼，上一次是煮了鲫鱼汤，这次是想试试看清蒸。

去菜市场里常去的那家水产铺，老板娘极力推荐鲜活鲈鱼，每条23元。当时我的精神应该没有恍惚，大脑也未失忆，分明记得老板娘是将此鱼称之为“鲈鱼”。可当羊老师将照片贴在微博上之后，喵喵、小花等童鞋纷纷表示，这完全是一条鳜鱼！OMG……我究竟买了条什么鱼？或许我应该傍晚去菜场的时候，拎着鱼骨头去质问一下老板娘！

不论如何，这条鱼吃起来味道颇好，记录一下做法：

1. 用来清蒸的鱼不必太大，500～600g即可，请鱼贩将其杀好，清洗干净，在两侧鱼背上各划两道口子。
2. 切好姜丝、葱段，铺在鱼身上，鱼嘴、鱼腹中也要塞一些进去，料酒中溶一些食盐，淋在鱼身上，既可去腥，又能提鲜，腌制20～30分钟即可。
3. 在蒸锅中让水烧开，将盛有鱼的盘子置于锅中，盖好锅盖，大火蒸10分钟，关火后千万不要揭开锅盖，让余热继续“虚蒸”5～10分钟，否则会出腥味。
4. 在这期间，将豆豉和鲜酱油混合，加糖少许，一起倒入炒锅中烧热备用。
5. 用夹子将盘子从蒸锅中取出，倒掉盘中的汤水，这个汤水有腥味，不用保留。
6. 将4中的豉汁淋在鱼身之上，再在鱼身上铺上一些新鲜的姜丝和葱段。
7. 在炒锅中倒入一些食用油，滴入少量麻油，混合烧热，淋在鱼身之上，即可将6中放入的葱姜香味逼出，并能让鱼的色泽更好。

好在不论这是鲈鱼还是鳜鱼，都有两则显见之好处：
1. 鱼肉呈蒜瓣状，刺很少（这是决定性因素）；
2. 味道鲜美，营养丰富。

准备食材：
火锅肥牛卷250克，金针菇150g，粉丝1把（50克），干辣椒8颗，花椒10颗，姜蓉10克，蒜蓉10克，小葱1把。

制作步骤：
1. 肥牛卷提前45分钟从冰箱取出解冻，金针菇切去根部的一段洗净备用，绿豆粉丝提前用温水浸泡30分钟至软备用。
2. 生姜、大蒜剁碎，小葱切成细段，干辣椒水洗净后用剪刀剪成小段备用。
3. 将金针菇置入开水锅中氽烫1分钟捞起，再放入绿豆粉丝氽汤1分钟捞起备用。
4. 炒锅中倒入油，冷油时就撒入花椒用小火炸至出香味，花椒变焦色时再放入姜蒜炒出香味。
5. 往炒锅中加入白开水，再加入陈醋、生抽、白胡椒粉、鸡精大火煮开。陈醋根据各人口味酌情考虑，因生抽中已有味精成分，故鸡精莫加太多。
6. 水开后加入烫过的金针菇、粉丝、肥牛卷，煮至肥牛片由红转为白色即可起锅。
7. 起锅后装入浅盘内，表面洒上小葱碎及干红椒。
8. 在小奶锅内倒入芝麻油、沙拉油，1:1混合烧热，趁热淋在香葱碎及干红椒上。

小贴士：
1. 肥牛卷、金针菇及粉丝都很容易熟，不必煮太久，以免肉质变老、粉丝煮烂。
2. 最后一步的热油，一定要将油烧热，方可将葱和干辣椒的香味带出来。
3. 粉丝汆水不要太早，以免涨开。
4. 如果不喜欢放陈醋或是担心加了陈醋后菜的颜色太深，也可以用柠檬汁替代。

天气越来越冷，基围虾的个头与价格共同上升，当然我朝的物价也呼呼在涨，据说连康师傅“面霸120”都改名“面霸”了——重量减了，没有120g啦！

做法不算复杂，略有创新：

1. 虾洗净，去须爪，放入料酒、姜片、少量盐腌20分钟。
2. 沸水煮细粉丝两小把，时间3分钟即可，捞出过冷水后沥干备用。
3. 剁蒜蓉适量，并拌入麻油和盐。
4. 手撕牛心菜大叶子数片，洗净后沥干备用。
5. 平底锅中倒入食用油（略多一些），烧热后铺入牛心菜叶，叶上再铺入粉丝，最上面摆虾。
6. 往虾上抹上蒜蓉与豆豉，盖锅大火猛焗。
7. 在另一口铁锅中，倒油烧热后，再加入一些老干妈酱与干辣椒爆炒至香味飘出，连同热油一起淋到虾上。
8. 虾外壳变红5分钟后，即可出锅。

小建议：为了更好入味，可在虾背上开口后再腌制烹饪。

1. 为了油炸食物，先跑去IKEA买到mini小奶锅——不便宜，但挺结实。
2. 为了炸鸡翅，周末早起跑去超市买了冷鲜鸡翅两盒，翅中翅根各一。
3. 为了炸丸子，手上套着保鲜袋捏肉末，忍住略有恶心的手感，汆丸子。

事实证明，油炸是一个漫长的烹饪过程，买两盒鸡翅会有吃不完的烦恼，但若只买一盒却又心有不甘。而丸子则直接导致接下来三日每天都要吃丸子——从冬瓜烩丸子到番茄炖丸子。

至于老干妈红烧虾基本没什么悬念，个人觉得汤汁很不错，拌饭吃也挺好。说实话，基围虾红烧来做有点浪费，好在现在虾不算贵。

Ps: 直接用现成的炸鸡粉来做鸡翅味道似乎有点淡，加点番茄酱或咖喱酱腌一下，然后再裹上炸鸡粉去炸，口味会好不少。

大致步骤如下：
1. 对于住处从不准备面粉的我来说，自然是要先去买些面粉，如果平时不做面食，半斤足矣。
2. 根据打算做的分量，打相应的鸡蛋，我做了三个饼，打了三个鸡蛋。
3. 在大碗里倒进适量的面粉，加入打好的蛋液，搅拌均匀。
4. 加冷水，一点点地加，千万不要一次倒很多，边加边搅，一定要把里面的小面疙瘩都搅开。
5. 小葱切成葱花，撒进面糊里，搅匀。
6. 平底锅烧热，倒入食用油，可以略多一些。
7. 油热了之后，倒入面糊，倒的时候要注意覆盖整个锅底。
8. 等一面基本上成型（可留意饼边缘是否有小泡泡冒出），翻过一面，继续煎。
9. 再来回把两面都煎熟即可，颜色金黄略焦为宜，可用木锅铲和筷子配合给它翻身。

既然都用到平底锅，就顺带煎片培根，就不用再倒油，煎饼已够油……
btw，培根还是不要买荷尔美的精选系列，全是瘦肉，煎起来吃口感实在一般，买普通系列就好。

原本想买基围虾和蛏子的，无奈中午去菜市场，这两样都已卖完。看大头虾也蛮新鲜，就换换口味吧。大头虾肉质一般，且不大容易入味，好处是头部有黄或膏。炒的时候，爆锅时油温要高，虾入锅之后，立刻加入多多的料酒。

最后来看看全景，昨晚在便利店买了罐青岛啤酒，不如现在喝掉吧。罐装百威直接列入黑名单——味道太过寡淡，完全跟没喝差不多。

说到啤酒，还是Heineken的小瓶装外观比较悦目，且口感较好。写到这里，脑海中突然冒出一个场景，大学时隔壁班一个寝室阳台上常年堆满啤酒瓶，码得整整齐齐，倒也是那层楼的一道景观。

夏日炎炎，清淡些：白灼基围虾、开洋冬瓜、清炒苦瓜，主食是白粥。

餐后配合：甜玉米×1、糯玉米×1，附加西瓜若干片。

这次直接培根切成二指宽的条状，平底锅烧热滴入少量橄榄油（不放亦可），
油热后，放入培根，一面煎出香味之后，翻到另一面继续煎，
取鸡蛋2枚，敲开直接倒在培根上，尽量让散开的蛋白覆盖住培根们，撒点盐，
火候务必留意，小火即可，将有蛋白和培根的一面煎得略焦即可。
至于另一面的蛋黄，喜欢看并吃生蛋黄的，直接出锅装盘就好；
像我这样最烦看到生蛋黄的，则可继续翻，把这面再煎一下，
注意翻的时候别把蛋黄捅破，否则就比较难看且难吃。

培根可选择超市较常见的荷尔美，鸡蛋选择个头小点的，要不一顿吃下两枚蛋似乎不好。
配合露露杏仁露+麦片，周末的早午饭搞定。
没有煎锅的童鞋，请前往IKEA，它有一款便宜又好用，煎蛋足矣。

照片欠奉——饿得可以数星星，速速填饱肚子方是正道。